NEW Hard Cider

仙台 いろは横丁の居酒屋あらじるです。

2025/1/29 17時オープン！

いつもお世話になっている岩手 紫波町のハードサイダーのNEWが到着しましたよ〜

TOKI
単一品種で仕込み、その品種のもつ個性や味わいの深い理解と、魅力を再発見する「SINGLE VARIETAL」シリーズ。今回は、果汁が豊富で瑞々しく香りが高い黄色品種「トキ」のみで造りました。定番の【DRY】にも使用しているセゾン酵母を使用し醸造することで、「トキ」の丸みをおびたやわらかい酸味と清澄感を楽しめる味わいに。良質なりんご果汁のみを使用し、醸造所内の衛生管理を徹底することで酸化防止剤無添加での醸造を実現。また、果物本来の風味と複雑さを楽しめるよう無濾過、そしてフレッシュな果実味を味わえるよう非加熱で造りました。りんご100%にこだわった、年に一度、一回限りの限定醸造ハードサイダー

LA FRANCE
【LA FRANCE】は、山形県東根市を拠点に、日々、農と向き合い挑戦を続ける『やまのカタチ』が生産する芳醇な味わいのラ・フランスと、岩手県産のりんごをブレンドして造られた季節限定のハードサイダー。爽やかな酸味を持つりんごを合わせ、ビール醸造で使われるイングリッシュエール酵母を使用し醸造することで、ラ・フランスのジューシーな果汁感と風味をより豊かに楽しめるハードサイダーに仕上げました。良質なりんご果汁とラ・フランス果汁のみを使用し、醸造所内の衛生管理を徹底することで酸化防止剤無添加での醸造を実現。また、果物本来の風味と複雑さを楽しめるよう無濾過、そしてフレッシュな果実味を味わえるよう非加熱で造りました。果物100%にこだわったフルーツサイダー

季節限定のラフランス、年一回の醸造のトキどちらもお早めにどうぞ〜

本日も御来店お待ちしております。

080-9632-1404 

居酒屋あらじる